喫茶店開業

喫茶店開業

喫茶店開業に必要な準備/喫茶店開業の費用/喫茶店開業の諸手続き/

喫茶店開業に必要な準備

喫茶店開業を夢見て、日々修行をしている人は多いと言えましょう。
喫茶店を開業するには、いくら小さな喫茶店だとしても、綿密な計画と準備が必要となります。
まずは、どのような喫茶店を開業するのかを決めることが先決です。カウンタータイプのお店であるのか、レストランタイプのお店であるのかによって、その必要面積や収容人数にもずいぶん差が出てきます。
また、テイクアウトもできるようなお店であるのかどうかということも、店のレイアウトを考える上で客の動線を意識する重要なポイントとなります。
保健所や税務署、消防署や職業安定所など、さまざまな役所に足を運ぶことが必要となってきますので、１年以上先の目標を見据え、時間をかけることが大切です。
物件探しにも時間が必要な場合が多いですから、あせらずによい物件を見つけられるように余裕をもって計画をすることが重要となってきます。

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喫茶店開業の費用

喫茶店開業には、いろいろな種類の費用が必要となってきます。
まずは、お店そのものをかまえるための物件費用です。賃貸であることが大半ですが、家賃だけ払えばよいというわけではなく、保証金が必要となります。
保証金は家賃の半年分から１年分というケースが多いようですが、テナントによって異なりますからよく調べておきましょう。
テナントが決定した後で必要になるのは、お店のイメージを決める内装や、客の配置や動線、スタッフの動きを左右するのにとても重要な設計工事のためのお金です。
例外的に「居抜」と言われる現状引渡しの場合もあり、その場合には工事代金は不要となります。
そして、意外と大きいものが、設備のためのお金です。業務用冷蔵庫や厨房機器、空調などは、驚くほど高価です。
そのほかにも、メニューや看板作成、広告宣伝費、食器やアルバイト雇用など、さまざまな費用がかかってきますので、リストアップしていくことが先決です。

喫茶店開業の諸手続き

喫茶店開業のための諸手続きは、法的に必要なものが多いため、省くことができないものが多くあります。
営業許可申請書と食品衛生管理者資格の届出を、所轄の保健所に提出しなければなりません。
また、開業届や青色申告承認申請書、給与支払事務所等の開設届出書などを税務署に提出する必要があります。
消防署には防火管理者の書類を提出し、職業安定所には雇用保険の書類を提出します。
また、労災関係の書類を労働基準監督局に提出するなどと、広範囲の届出や申請が重なりますから、ひとつひとつ抜けることがないようにしっかりとチェックリストを作りましょう。
お店の中は完全だけれど、肝心の届出が一つ抜けていたために営業が延期になってしまうというケースも少なくはありません。
保証金を無駄にしないためにも、効率のよいスケジューリングを組むことがとても大切だと言えましょう。

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